给校园食品安全戴上“紧箍咒”

 来源：湖南法治报 | 编辑：谭好 | 作者：

湖南法治报讯（通讯员 查万玲）“食材采购台账是否完整？从业人员健康证是否在有效期内？食品留样是否遵守标准？”近日，花垣县纪委监委联合县教育和体育局组成专项监督检查组，深入全县中小学食堂，以“全链条监督”筑牢校园餐食品安全防线，切实将监督“探头”架在师生用餐安全最前沿。

专项监督检查人员在查看校园餐留样是否标准。

此次监督工作聚焦校园餐“采购、储存、加工、留样”四大关键环节，通过“四查四看”压实责任链条。一是查采购渠道，看供货商资质是否合规、食材检验报告是否齐全，坚决杜绝“三无”产品流入校园；二是查储存环境，看食品原料是否分区分类存放、冷藏冷冻设备温度是否达标，严防食材霉变、交叉污染；三是查加工过程，看操作是否符合卫生标准、餐具消毒是否规范，现场抽查厨师穿戴、食材加工等细节，杜绝“带病”操作；四是查留样管理，看是否按规定留存每餐次食品、留样记录是否完整，确保食品安全问题可追溯。

同时，检查组针对此前监督检查中发现的问题“回头看”，对新发现的问题当场反馈，明确整改时限与标准，并督促各学校持续推行“明厨亮灶”“阳光公示”、家长开放日等数据化、信息化、阳光化监督举措，定期在校园公示栏公示食材采购、每周菜谱、食堂收支情况等，让校园餐安全看得见、摸得着、可监督。

“校园餐安全是民生大事，更是政治责任。”县纪委监委相关负责人表示，下一步将持续深化“室组地”联动监督模式，把校园食品安全纳入日常监督重点，对整改不力、敷衍塞责的

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